Ensalada veraniega
Un huevo cocido, medio aguacate, ocho cuartos de tomate confitado, dos cucharadas de remolacha rallada.
Salsa vinagreta de mostaza: dos cucharadas de aceite de oliva virgen, media cucharada de vinagre, media cucharadita de mostaza de Dijón, media cucharadita de miel. Mezclar bien.
Colocar todos los ingredientes de forma armónica en un plato, aliñar con la vinagreta y decorar la remolacha con los piñones
