Pescados: Bonito a la plancha

Carnes: Albóndigas

 

Otra version para los que prefieran no freir las albóndigas es guisarlas en una mezcla de vino tinto y salsa de tomate (medio vaso en total). Quedan igualmente sabrosas y se evitan las grasas.

Pasta: Cintas al nero di sepia

 

Cocer la pasta el tiempo indicado por el fabricante, escurrir y aliñar con aceite de oliva virgen, gambas cocidas y queso parmesano.

Entrantes: Salmorejo

Para hacer el salmorejo remojo pan duro en agua y lo escurro bien. En un bol pongo un ajo, aceite de oliva virgen, tomates sin piel, y el pan. Trituro todo con la batidora. Las proporciones deben ser las necesarias para que quede espeso, como se aprecia en la foto.

Pescados: Merluza con salmorejo

Carnes: Costilla de cerdo

Potaje de vigilia