Pescados: Merluza gallega

Ingredientes: Aceite de oliva virgen, ajo, merluza, pimentón,un chorrito de vinagre.

Se rehoga el ajo en láminas con aceite, incorporamos el pescado, tapamos y dejamos a fuego suave dos minutos por cada lado. Justo antes de servir se añade unas gotas de vinagre y el pimentón.

Pescados: Guiso de rape

Ingredientes para una ración: cuatro gambones pelados y troceados sin cabeza, 150 gr. de rape limpio en taquitos, un ajo, medio tomate sin piel, medio pimiento verde pequeño, perejil, sal, aceite de oliva, una cucharadita de almendra molida.

Se saltea la verdura troceada en el aceite, se añade el rape y los gambones, se deja al fuego dos minutos, se añade la almendra y el perejil y se sirve.

Pasta con salmón ahumado

 

Cocer la pasta y escurrir, saltear el calabacín en tiritas, añadirlo a la pasta junto con salmón ahumado, eneldo, pimienta negra y aceite de oliva virgen. Mezclar bien y servir.

Postres: Plum-Cake

 

Mezclar 250 gr. de harina, 200 gr. de azúcar, 250gr. de margarina, tres huevos sin batir, media cucharadita de levadura, piel de limón rallada para aromatizar y frutas confitadas en trocitos.

Hornear en un molde alargado durante 30-35m.(pinchar con un palillo para ver si está hecho) a 180º