Postres: Strudel de manzana

Ingredientes: Para cuatro pasteles se necesitan cuatro hojas de pasta philo, una manzana grande pelada y troceada menudita, un puñado de uvas pasas previamente remojadas en coñac ( con 10m. de remojo es suficiente) 80 gr. de nueces partidas, 80gr. de azúcar moreno, 50 ml. de nata líquida, margarina.

Para elaborar el pastel se extiende la hoja de pasta philo y se pintan los bordes con margarina, se pone un poquito de  relleno (manzana, nueces, uvas, azúcar moreno y nata )  extendido en el centro de la hoja, se doblan los bordes hacia el medio y se enrolla (sin apretar pues se rompe fácilmente la pasta). Se pinta con margarina todo el pastel y se hornea 15m. a 180º
 Una vez frío se adorna con azúcar glass.

Pescados: Merluza especiada a la plancha

 

 

INGREDIENTES:

 Un filete de merluza por persona.

Un ajo, media cucharadita de comino, la misma cantidad de semillas de cilántro, la misma cantidad de pimienta negra, sal. Machacar con el mortero y adobar el pescado.

Hacer a la plancha un minuto por cada lado.

Servir con pimiento asado y un chorrito de aceite de oliva.

Entrantes: Pimientos rellenos