Carnes: Rabo de toro al vino tinto

Ingredientes: Un rabo de toro, dos setas cardo, 250ml. de vino tinto, pimienta negra, sal, aceite de oliva.
Elaboración: Saltear las setas cortadas en dados en una olla expres super rápida, salpimentar la carne, añadir el vino y cerrar la olla dejándola cocer  10 minutos. Sacar la carne y deshuesarla, reservar las setas. Reducir la salsa de vino y montar el plato con la carne, las setas y la salsa.