Postre: Vasitos de crema de mandarina

Ingredientes (para cuatro vasitos)

Medio paquete de galletas, 50 gr. de avellanas.
-Moler los dos ingredientes y reservar-

2 yemas de huevo, 250ml. de zumo de mandarina, 100gr. de azúcar, 25 gr de maicena.
-Mezclar bien los ingredientes sin grumos y poner al fuego hasta que cuaje la crema, reservar-

2 claras de huevo, 50 gr. de azúcar.
-Batir hasta conseguir un merengue durito-

Montaje
Poner en cada vasito una porción de la  mezcla de galletas y avellana molida, reservando un poco para decorar. Añadir la crema. Encima el merengue y por último adornar con el resto de galleta y avellana molida.