Ingredientes (cuatro platos)
Lechuga, dos tomates, 200 gr. maíz dulce, 400gr. de filete de corvina sin piel ni espinas, una lima, hojas de cilantro, sal y pimienta negra.
Cortar el pescado en daditos y 10m. antes de servir ponerlo a macerar con el zumo de lima, cilantro, sal y pimienta.
Colocar un molde redondo en el plato, en la base poner la lechuga troceada, sobre ella el tomate sin piel y en taquitos, en tercer lugar el maíz. Por último la corvina macerada.
Con ayuda de una cuchara apretar bien cada capa para que al quitar el aro se mantenga la forma.
No hay comentarios:
Publicar un comentario