miércoles, 3 de abril de 2013
Postres:Pasteis de Belem
Para hacer estos deliciosos pasteles necesitamos hojas de pasta philo y crema pastelera elaborada con nata en vez de leche.
Tambien necesitamos una bandeja de moldes tipo cupcake para hornearlos.
Cortamos cada hoja de pasta philo en función del tamaño del molde, pincelamos con margarina, ponemos encima otra porcion de hoja y repetimos otra vez la operación ( de manera que tengamos tres hojas superpuestas). Forramos con las hojas el molde de los pasteles. Horneamos a 180º durante 8m.
Rellenamos con la crema pastelera. Para hacerla mezclamos 1/4 l. de nata con 25 gr. de harina, dos cucharadas de azúcar y la yema de un huevo. Removemos en el fuego constantemente hasta que espese. -Con esta cantidad pueden salir seis pastelitos-
Una vez frío se saca del molde y se pone media cucharadita de azúcar moreno encima, se quema con un soplete de cocina.
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