Entrantes: Puerros con bechamel

Elaboración: Hacer al vapor la parte blanca de los puerros (una para cada rollito)
Enrollar en una loncha de jamón york cada puerro, colocar en el plato .Cubrir con una bechamel enriquecida con queso rallado. Adornar con pimienta negra molida.

Para hacer la bechamel 25 gr. de harina para cada 1/4 l. de leche, espesar al fuego y añadir queso rallado al gusto.