Pescados: Salmonetes al aroma de albahaca

 

 

Ingredientes por persona:  dos salmonetes de tamaño  medio, dos lonchas de bacon, media patata cortada láminas pero sin llegar a separarla por la base.

Macerar unas hojas de albahaca con aceite de oliva virgen, triturar y pasar por un tamiz.

 

Poner la patata cinco minutos antes que los salmonetes en el horno a 180º, pasado este tiempo incorporar los salmonetes, envueltos en la loncha de bacon, mantener 5m. en el horno. Servir y aliñar con aceite a la albahaca.