Ensalada templada de calabacín

Para cuatro platos
Ingredientes para la base de la ensalada: Dos calabacines en tiras rehogados, cuatro tomates confitados en cuartos.
Ingredientes para la crema de queso:100gr. de queso crema, una cucharada de uvas pasas troceadas, 25ml. de vino de oporto, una cucharada de pate, un gajo de tomate confitado cortado menudito.
Ingredientes para la vinagreta de pistachos: seis cucharadas de aceite de oliva virgen, dos cucharadas de vinagre, un puñado de pistachos molidos, media cucharadita de miel.
 Virutas de cecina  para decorar.
Colocar el calabacín y el tomate en el plato. Mezclar bien todos los ingredientes de la crema de queso y colocar en montoncitos.
Emulsionar la vinagreta y aderezar con ella la ensalada.
Adornar con la cecina