Pasta: Espagueti con tomate natural

Cocer la pasta según las indicaciones del fabricante, escurrir y aliñar con aceite de oliva virgen, un puñado de alcaparras, unas hojas de rúcula, queso parmesano y tomate en taquitos.

Entrantes: Pisto con huevo escalfado

Ingredientes para un plato:
100gr. de calabacín, un tomate, una cebolla pequeña, ( saltear con aceite dos minutos) cascar un huevo encima, tapar y dejar dos minutos a fuego moderado (el huevo debe quedar cuajado como en la foto)

Ensaladas: De tomate y aguacate

Ingredientes para un plato de ensalada:
 Medio aguacate, un tomate, seis langostinos.
Aliñar con aceite de oliva virgen, vinagre y pimienta negra.

Pescados: Atún con sésamo y soja

Ingredientes: Un lomo de atún (sin piel ni espinas)
Sésamo tostado            
Salsa de soja                

Se reboza el lomo de atún en sésamo y se corta en filetitos de un centímetro. Se sella por todos los lados en una sartén bien caliente y se sirve con soja.





Ensalada Niza



INGREDIENTES:Una patata cocida, un puñado de judias verdes cocidas, una zanahoria cocida, un huevo cocido, una cucharadita de alcaparras, un puñado de aceitunas negras,medio tomate, un par de sardinas en conserva y dos cucharadas de vinagreta para cada plato.

Vinagreta: por cada parte de vinage, tres de aceite, una cucharadita de mostaza, sal y pimienta negra molida. Mezclar bien.

Carnes: Lomo de cerdo con salsa de naranja



Dorar unos minutos los filetes de lomo por ambos lados.
SALSA: Rehogar media cebolla con un poco de aceite, añadir una cucharadita de mostaza, otra de miel, otra de harina y el zumo de una naranja.Presentar el plato con compota de manzana y salsear.

COMPOTA DE MANZANA: Cocer la manzana sin piel ni pepitas con una copa de coñac y otra de agua. Triturar. Se puede conservar metiendo en tarros de cristal y esterilizandolos al baño maría durante cinco minutos.