Carnes: Lomo de cerdo con salsa de naranja



Dorar unos minutos los filetes de lomo por ambos lados.
SALSA: Rehogar media cebolla con un poco de aceite, añadir una cucharadita de mostaza, otra de miel, otra de harina y el zumo de una naranja.Presentar el plato con compota de manzana y salsear.

COMPOTA DE MANZANA: Cocer la manzana sin piel ni pepitas con una copa de coñac y otra de agua. Triturar. Se puede conservar metiendo en tarros de cristal y esterilizandolos al baño maría durante cinco minutos.