Ingredientes: Un pargo, un puñado de avellanas, un ajo, perejil, dos cucharadas de pan rallado, aceite de oliva y medio limón.
Machacamos el ajo en un mortero con perejil y avellanas, añadimos el pan rallado y rellenamos con el la tripa del pargo.
Hacemos incisiones en la piel del pescado, colocamos los gajos de limón con piel. Rociamos con aceite y ponemos en el horno 25 minutos a 180º
Ingredientes: Una medida de arroz basmati por persona. Cocerla según indica el fabricante.
Trocear en tiritas cebolla, zanahoria, calabacín y pimiento verde. Saltear unos minutos (debe quedar al dente) con aceite de oliva.
Añadir el arroz escurrido y saltear todo junto moviendo constantemente hasta que se mezcle bien. Servir aliñando con salsa de soja.
Ingredientes: Un filete de salmón, medio vasito de vino blanco, una zanahoria rallada.
Se ponen los tres ingredientes en una cazuela baja a fuego lento hasta que se evapore el vino.
Una vez en el plato se aliña con pimienta negra molida, sal y aceite de oliva virgen.
Guisar carne magra (sin grasa ni hueso) de cordero con ciruelas pasas troceadas, una pizca de nuez moscada, una pizca de canela, media cucharadita de comino molido, media cucharadita de cilantro molido, unas gotas de vinagre y medio vasito de agua.
Hacer el cous- cous según las indicaciones del fabricante. Saltear media cebolla y mezclarla con el cous-cous. Presentar el plato con la carne en el centro.
