Pescados: Pargo al horno

Ingredientes: Un pargo, un puñado de avellanas, un ajo, perejil, dos cucharadas de pan rallado, aceite de oliva y medio limón.

Machacamos el ajo en un mortero con perejil y avellanas, añadimos el pan rallado y rellenamos con el la tripa del pargo.

Hacemos incisiones en la piel del pescado, colocamos los gajos de limón con piel. Rociamos con aceite y ponemos en el horno 25 minutos a 180º